2 personer. Tilberedningstid 40 min.

Ingredienser:

• 400 g sejfilet
• salt
• 4 tomater
• 1 lille citron
• 2 store bagekartofler
• 1 rødløg
• 2 spsk olivenolie
• lidt groftkværnet peber
• Pynt
• persille

1. Fisken skylles, tørres, drysses med salt og skæres i små stykker.
2. Skær tomaterne i både.
3. Skræl det gule af citronen med en kartoffelskræller (kun det gule) og skær den i ringe.
4. Hak løget groft.
5. Kom bagekartoflerne i mikrobølgeovnen, de skal have ca. 10 min. ved 800 watt. De fleste mikrobølgeovne har et program for grønsager, brug dette men giv kartoflerne 1-2 minutter ekstra, ellers kan de nemt være hårde i midten.
6. Kom olien i en gryde og svits løget her i, til det er mørt.
7. Kom tomater, citron og fisken op i gryden, tilsæt peber. Det skal småkoge 8-10 minutter under låg.

Retur til: Opskrifter