4 personer. Tilberedningstid 1 time og 10 min.

• 2 spsk rasp
• 600 g torskefilet eller sejfilet
• salt og peber
• 3 gulerødder
• ½ selleri
• 1 løg
• 2 spsk oliven olie eller 25 g margarine
• 2½ dl fiskebouillon
• 3 spsk mel
• 1½ dl yoghurt eller ymer
• 1 lille dusk persille
• 5 spsk reven ost  (gerne grana ost,
  som er stærkere end mozzarella)

Tilbehør: Kartofler eller grovflute

1. Tænd for ovnen og stil den på 200 grader.
2. Torskefileterne skæres i tynde skiver og lægges i et ovnfast fad, som er drysset med rasp.
3. Drys med salt og peber.
4. Gulerødder, selleri og løg skæres i terninger og svitses (steges) i olien/margarinen i en stor gryde eller sauterpande (pande med høj kant).
5. Grønsagerne lægges oven på fisken.
6. Kom fiskebouillonen i gryden/panden og varm den op til lige før kogepunktet.
7. Kom melet i en melryster + ca. 1 dl koldt vand, ryst det godt.
8. Hæl det langsomt i fiskebouillonen, til den bliver jævn, den skal koge svagt.
9. Sluk for panden og tilsæt yoghurten/ymeren.
10. Hæl det hele over grønsagerne/fisken.
11. Drys med salt og peber.
12. Hak persillen. Persillen og osten drysses over retten.
13. Sæt retten i oven ca. 40 min. ved 200 grader.
14. Kartoflerne koges eller grovfluten varmes med i ovnen de sidste 10 min. Hvis du har en mikrobølgeovn, så er den god til at koge kartofler med, men de bliver bedst, hvis de koges med skræl.

Retur til: Opskrifter